Voici comment conserver la coriandre pour qu’elle reste fraîche :
- Tailler : Commencez par tailler les extrémités des tiges de coriandre. Retirez toutes les feuilles jaunes ou fanées.
- Bain d’eau : Remplissez un verre ou un bocal avec quelques centimètres d’eau. Placez le bouquet de coriandre dans le verre, en vous assurant que les tiges sont immergées dans l’eau tandis que les feuilles restent au-dessus.
- Couvrir : Couvrez légèrement la coriandre d’un sac en plastique ou d’un film plastique. Cela permet de créer un environnement humide autour des feuilles, les empêchant de se dessécher.
- Réfrigération : Placez le verre avec la coriandre au réfrigérateur. Assurez-vous qu’il n’est pas stocké près de fruits qui émettent du gaz d’éthylène, car cela peut faire flétrir la coriandre plus rapidement.
- Changer l’eau : Changez l’eau tous les quelques jours ou chaque fois qu’elle commence à devenir trouble. Cela aide à garder la coriandre fraîche plus longtemps.
- Méthode du papier absorbant : Alternativement, vous pouvez envelopper la coriandre dans un torchon humide et la ranger dans un sac en plastique au réfrigérateur. Le torchon humide aide à maintenir l’humidité autour des feuilles de coriandre.
En suivant ces étapes, vous pouvez prolonger la durée de conservation de la coriandre et la garder fraîche pendant plusieurs jours, ce qui vous permettra de profiter de sa saveur dans vos plats plus longtemps.
