C’est tellement délicieux que je le cuisine presque tous les jours!Dîner de cuisse de poulet!

Ingrédients :

• 5 cuisses de poulet
• 1 cuillère à café d’origan
• Sel, selon le goût
• Poivre noir, selon le goût
• 4 à 5 pommes de terre, coupées en cubes
• 12 carottes bébé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon, tranché
• 4 grosses gousses d’ail, hachées
• Poignée de persil, haché
• Jus de 2 citrons
• 90 ml de miel
• 100 ml de sauce chili douce
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Salade :

• 1 concombre
• 100 g de salade verte (ajouter du basilic si désiré)
• 125 g de mozzarella
• 1 avocat
• 200 g de tomates cerises
• Jus d’1/3 de citron
• Sel et poivre noir, selon le goût
• Huile d’olive

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Dans un bol, mélangez les cuisses de poulet avec l’origan, le sel et le poivre. Frottez les épices sur les cuisses de poulet et laissez-les mariner pendant 10 minutes.
3. Chauffez une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Faites dorer les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 6 minutes de chaque côté. Mettez de côté.
4. Dans la même poêle, faites revenir les oignons tranchés jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 2 à 3 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et les carottes bébé. Assaisonnez de sel et faites cuire pendant 8 minutes à feu moyen-élevé, en remuant occasionnellement.
5. Ajoutez l’ail haché, le persil haché et le jus de citron. Faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
6. Pendant ce temps, préparez la glace en mélangeant le miel, la sauce chili douce, la sauce soja, la moutarde de Dijon et le jus de citron dans une casserole à feu moyen. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
7. Versez la glace sur les cuisses de poulet dans la poêle allant au four. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, en retournant une fois à mi-cuisson.
8. Pendant que le poulet et les pommes de terre cuisent, préparez la salade. Coupez le concombre, la mozzarella, l’avocat et coupez les tomates cerises en deux. Mélangez-les avec la salade verte, le jus de citron, le sel, le poivre et l’huile d’olive.
9. Une fois que le poulet est cuit et a une belle glaçure dorée, retirez-le du four.
10. Servez les cuisses de poulet au four avec la glace au miel et chili, accompagnées du mélange de pommes de terre et carottes ainsi que de la salade rafraîchissante.

Conseils :

• Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre four et de l’épaisseur des cuisses de poulet.
• Assurez-vous que le poulet atteint une température interne de 75°C (165°F) pour une consommation sûre.
• Décorez le plat avec des herbes fraîches supplémentaires ou saupoudrez de graines de sésame pour plus de saveur et de présentation. Bon appétit !