Les beignets brioche sont une variété de beignets délicieux et aérés fabriqués avec de la pâte à brioche française classique. Ils sont connus pour leur texture douce et moelleuse et leur saveur riche et beurrée. Les beignets brioche sont parfaits pour une friandise sucrée ou un dessert décadent.
Pour faire des beignets brioche, vous aurez besoin de :
- Pour la pâte :
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure instantanée
- 3/4 tasse de lait, tiédi
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- Pour le glaçage :
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble le lait, les œufs et le beurre fondu.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d’une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, la dégonfler et la diviser en deux.
- Abaisser chaque moitié de pâte en un cercle de 1/2 pouce d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce à beignets de 2 1/2 pouces, découper des beignets dans la pâte.
- Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.
- Pendant que les beignets lèvent, chauffer l’huile dans une grande casserole ou un faitout à 350 degrés F (175 degrés C).
- Faire frire les beignets par lots pendant 1 à 2 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Retirer les beignets de l’huile et les égoutter sur du papier absorbant.
- Pour faire le glaçage, fouetter ensemble le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Tremper les beignets dans le glaçage et laisser reposer sur une grille.
Bon appétit !
Conseils:
- Pour une saveur plus riche, utilisez du lait entier au lieu de lait écrémé dans la pâte.
- Si vous n’avez pas d’emporte-pièce à beignets, vous pouvez utiliser un emporte-pièce à biscuits ou un verre pour découper les beignets.
- Veillez à ne pas surcharger la casserole lorsque vous faites frire les beignets.
- Pour éviter que le glaçage ne durcisse trop rapidement, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron ou de crème de tartre.
- Les beignets brioche peuvent être conservés dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
