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Ingrédients :
- Zeste d’1 orange
- 240 ml (1 tasse) de jus d’orange
- 200 g (1 tasse) de sucre
- 120 g (3/4 tasse) de fécule de maïs
- Une pincée de sel
- 1/2 cuillère à café (10 g) de beurre
Instructions :
- Dans une casserole, mélangez le zeste d’orange, le jus d’orange, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à dissolution complète de la fécule.
- Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant continuellement.
- Ajoutez une pincée de sel et le beurre. Continuez la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange cesse de coller à la casserole.
- Laissez refroidir pendant quelques heures.
- Enrobez la préparation refroidie de sucre.
Conseils :
- Pour obtenir une consistance lisse, assurez-vous de bien mélanger et de dissoudre la fécule de maïs dans le jus d’orange.
- Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter les grumeaux et pour que le mélange n’attache pas au fond de la casserole.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre préférence pour le niveau de douceur désiré.
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