Lasagnes à la bolognaise classiques

Les lasagnes à la bolognaise sont un plat classique de la cuisine italienne. Elles sont composées de couches de pâte à lasagne, de sauce bolognaise et de béchamel. C’est un plat savoureux et réconfortant qui est parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Ingrédients:

• Pour la sauce bolognaise :
  • 500 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Pour la béchamel :
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 pincée de poivre noir
• Pour les lasagnes :
  • 250 g de pâtes à lasagne

Instructions:

1. Préparez la sauce bolognaise:
   1. Épluchez et hachez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri.
   2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole.
   3. Ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
   4. Ajoutez la viande hachée et faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
   5. Ajoutez le concentré de tomates, le sucre, le sel et le poivre noir.
   6. Versez 500 ml d’eau et portez à ébullition.
   7. Baissez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
2. Préparez la béchamel:
   1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
   2. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée au beurre.
   3. Versez le lait petit à petit en remuant constamment.
   4. Laissez cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la béchamel soit épaisse et crémeuse.
   5. Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre noir.
3. Cuisez les lasagnes:
   1. Préchauffez le four à 180 °C.
   2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
   3. Plongez les lasagnes dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
   4. Égouttez les lasagnes et rincez-les à l’eau froide.
4. Assemblez les lasagnes:
   1. Graissez un plat à gratin.
   2. Disposez une couche de lasagnes au fond du plat.
   3. Recouvrez de sauce bolognaise.
   4. Recouvrez d’une couche de béchamel.
   5. Répétez les couches jusqu’à ce que vous arriviez au sommet du plat.
   6. Terminez par une couche de béchamel.
5. Faites cuire les lasagnes:
   1. Enfournez les lasagnes pour 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la sauce soit bien chaude.
   2. Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de les servir.

Astuces:

• Pour une sauce bolognaise encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des champignons, des olives ou des herbes fraîches.
• Pour une béchamel plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche.
• Si vous n’avez pas de pâtes à lasagne, vous pouvez utiliser des plaques de lasagnes fraîches ou des feuilles de pâtes à filo