Ingrédients :
Pour la couche de cheesecake :
- 2 tasses de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la couche de tarte aux noix de pécan :
- 1 tasse de moitiés de noix de pécan
- 1/2 tasse de sirop de maïs clair
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la croûte :
- 1 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1/4 de tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Instructions :
- Préchauffez votre four à 325°F (160°C). Graissez un moule à charnière de 23 cm (9 pouces).
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez les miettes de biscuits Graham, 1/4 de tasse de sucre et 1/2 tasse de beurre fondu pour la croûte. Pressez ce mélange dans le fond du moule à charnière graissé.
- Dans un plus grand bol, battez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajoutez 1/2 tasse de sucre, 2 œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Versez le mélange de cheesecake sur la croûte de biscuits Graham.
- Dans un autre bol, combinez les moitiés de noix de pécan, 1/2 tasse de sirop de maïs, 1/2 tasse de sucre en poudre, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pour la couche de tarte aux noix de pécan. Mélangez bien.
- Versez doucement le mélange de tarte aux noix de pécan sur la couche de cheesecake.
- Placez le moule à charnière sur une plaque de cuisson pour éviter les déversements éventuels. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et que les bords soient légèrement dorés. Vous pouvez couvrir le dessus de papier d’aluminium s’il dore trop rapidement.
- Retirez le cheesecake à la tarte aux noix de pécan du four et laissez-le refroidir à température ambiante dans le moule. Une fois refroidi, réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid.
- Avant de servir, vous pouvez décorer le cheesecake avec des noix de pécan supplémentaires et un filet de sauce au caramel si vous le souhaitez.
- Découpez et dégustez votre délicieux Cheesecake à la Tarte aux Noix de Pécan !
Cette recette combine le meilleur des deux mondes en associant l’onctuosité du cheesecake aux saveurs riches et noisetées de la tarte aux noix de pécan. C’est parfait pour les occasions spéciales ou chaque fois que vous avez envie d’un dessert décadent.
