Introduction : Plongez dans l’art de la pâtisserie avec cette sensationnelle recette de Pain Ciabatta Italien Maison ! Dès la première odeur chaude qui se répand dans votre cuisine jusqu’au craquant satisfaisant de sa croûte, chaque étape de la création de ce délice culinaire promet un voyage de saveur et de texture. Préparez-vous à élever vos compétences en pâtisserie alors que nous plongeons dans les secrets de la création de ce favori italien authentique.
Ingrédients :
- 100 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre (environ 8 g)
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 500 g de farine de blé (tamisée)
- 1,5 cuillère à café de sel
- 350 ml d’eau tiède
- 30 ml d’huile végétale
Instructions :
- Dans un bol, mélangez 100 ml d’eau tiède, le sucre, la levure sèche et 3 cuillères à soupe de farine de blé. Mélangez bien et couvrez le bol avec un film plastique. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.
- Tamisez 500 g de farine de blé dans un autre bol. Ajoutez le sel et mélangez bien.
- Faites une petite indentation au centre du mélange de farine et ajoutez le mélange de levure.
- Mélangez les ingrédients en versant progressivement 350 ml d’eau tiède.
- Une fois combiné, ajoutez l’huile végétale à la pâte et pétrissez jusqu’à ce que l’huile soit complètement absorbée. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez la pâte reposer pendant encore 15 à 20 minutes.
- Retournez soigneusement la pâte et couvrez-la à nouveau. Laissez-la reposer pendant encore 15 à 20 minutes.
- Mouillez vos mains avec de l’eau et retournez une fois de plus la pâte. Couvrez et laissez reposer pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Saupoudrez généreusement la surface de travail de farine et transférez-y la pâte. Aplatissez et pliez la pâte plusieurs fois comme indiqué dans la vidéo.
- Saupoudrez le dessus de la pâte de farine et divisez-la en 4 parts égales.
- Placez les portions de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (392°F). Faites cuire le pain pendant 30 à 35 minutes, en plaçant un bol d’eau bouillante dans le four pour plus d’humidité.
- Une fois cuit, laissez le pain refroidir complètement avant de le trancher.
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Conseils :
- Pour une touche italienne authentique, servez le pain ciabatta avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour tremper.
- Expérimentez avec des garnitures comme le romarin, l’ail ou le sel de mer pour plus de saveur.
- Conservez tout pain restant dans un récipient hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
- Savourez ce pain ciabatta maison comme une gâterie à part entière ou en complément de vos plats préférés.
Conclusion : Élevez votre répertoire de pâtisserie avec cette recette de Pain Ciabatta Italien Maison. De son arôme envoûtant à son goût irrésistible, ce chef-d’œuvre culinaire promet de ravir vos sens à chaque bouchée. Partagez votre expérience de pâtisserie avec nous dans les commentaires ci-dessous et restez à l’écoute pour plus de délicieuses recettes. Bonne dégustation !
