Gâteau au chocolat et à la mayonnaise

Ingrédients:

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de sucre
• 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse d’eau

Instructions:

1. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Graisser et fariner un moule à pâtisserie de 23×33 centimètres.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger l’huile, la mayonnaise, l’œuf et l’extrait de vanille.
4. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Incorporer l’eau.
5. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
6. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.

Glaçage facultatif:

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1/4 tasse de lait
• 3 tasses de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions:

1. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre et la poudre de cacao jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2. Incorporer le lait et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Incorporer l’extrait de vanille.
4. Glacer le gâteau refroidi et dégustez !

Conseils:

• Pour une saveur de chocolat plus riche, utilisez de la poudre de cacao noir.
• Pour rendre le gâteau extra moelleux, ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat à la pâte.
• Pour faire un glaçage ganache au chocolat, faites chauffer 1/2 tasse de crème fraîche épaisse et 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucrées dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient fondues et homogènes. Laissez la ganache refroidir légèrement avant de glacer le gâteau.
• Ce gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum.

Bon appétit !