Le gâteau au beurre du Kentucky est un gâteau moelleux et beurré qui est populaire dans le sud des États-Unis. Il est fait avec une pâte simple qui est versée dans un moule à gâteau Bundt et cuite jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Le gâteau est ensuite glacé avec un mélange sucré et beurré.
Pour faire un gâteau au beurre du Kentucky, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour le gâteau :
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse (2 sticks) de beurre non salé, ramolli
- 2 tasses de sucre granulé
- 4 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de babeurre
- Pour le glaçage :
- 1/3 tasse de beurre non salé
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préchauffez le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Graissez et farinez un moule à gâteau Bundt.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le babeurre, en mélangeant juste pour combiner.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau Bundt préparé et faites cuire pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, le sucre et l’eau à feu moyen. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 1 minute. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
- Dès que le gâteau sort du four, piquez des trous partout sur le dessus avec un cure-dent. Versez le glaçage sur le gâteau et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de le retourner sur une assiette de service.
- Servez et régalez-vous !
Conseils :
- Pour une saveur plus riche, utilisez du babeurre au lieu de lait ordinaire.
- Pour rendre le gâteau encore plus moelleux, ajoutez 1/4 tasse de crème sure à la pâte.
- Pour une touche amusante, ajoutez 1/2 tasse de pépites de chocolat ou de noix à la pâte.
- Pour faire un glaçage au sirop d’érable, remplacez le sirop d’érable par l’eau dans la recette du glaçage.
- Le gâteau au beurre du Kentucky peut être conservé à température ambiante pendant 3 jours maximum ou au réfrigérateur pendant 1 semaine maximum.
