Ingrédients :
- 150 g de farine
- 50 g de Maïzena
- 0,5 l de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à café de levure alsacienne
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Beurre salé
- Sel
Instructions :
- Dans un mixer ou un saladier, ajoutez tous les ingrédients un à un.
- Mélangez le tout avec un mixer électrique jusqu’à obtenir une pâte à crêpes lisse et sans grumeaux.
- Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu de farine et mélangez à nouveau.
- Versez une louche de pâte dans une poêle préalablement huilée pour former une crêpe.
- Faites cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que la crêpe soit dorée.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à épuisement.
- Servez les crêpes tièdes ou froides, nappées de sauce au caramel au beurre salé.
Conseils :
- Pour une texture plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la Maïzena.
- Ajustez la quantité de rhum selon vos préférences.
- Accompagnez les crêpes de fruits frais ou de glace pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- La sauce au caramel au beurre salé peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
