Émincez l’oignon et coupez la poitrine fumée en lardons.
Coupez la courgette en brunoise et les champignons en morceaux.
Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 13 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Dans une poêle, faites revenir la poitrine fumée sans ajout de matière grasse. Ajoutez les oignons et les champignons, puis faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Ajoutez la courgette et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.
Assaisonnez avec de la noix de muscade et du poivre. Ajoutez le persil haché.
Ajoutez les crozets cuits dans la poêle et mélangez bien.
Versez la moitié du mélange dans un plat à gratin. Saupoudrez de cheddar râpé.
Ajoutez le reste du mélange de crozets et saupoudrez de Comté râpé.
Versez la crème liquide sur le dessus.
Enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.
Si nécessaire, passez le gratin sous le gril pendant 2 à 3 minutes supplémentaires pour le rendre encore plus croustillant.
Servez chaud et savourez !
Conseils :
Vous pouvez remplacer la poitrine fumée par des lardons ou du bacon selon vos préférences.
Variez les légumes selon ce que vous avez sous la main. Les poivrons, les épinards ou les tomates cerises peuvent également être de délicieuses additions.
Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four avant de servir.
Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas équilibré et complet.
