Ingrédients
- 1 paquet (450 g) de farine mochiko (farine de riz gluant)
- 400 g de sucre granulé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 gros œufs
- 500 ml de lait entier
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 1/2 tasse de beurre, fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
- Graisser un plat allant au four de 23×33 cm (9×13 pouces).
- Dans un grand bol, mélanger la farine mochiko, le sucre et la levure chimique.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, le lait de coco, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Verser la pâte dans le plat préparé et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le mochi refroidir complètement avant de le couper en carrés et de le servir.
Conseils
- Pour une saveur plus riche, utilisez du lait de coco maison au lieu du lait de coco en conserve.
- Pour faire un mochi au chocolat, ajoutez 1/2 tasse de poudre de cacao aux ingrédients secs.
- Pour faire un mochi au matcha, ajoutez 1/4 tasse de poudre de matcha aux ingrédients secs.
- Servez le mochi au beurre avec vos garnitures préférées, telles que de la glace, de la crème fouettée ou des fruits frais.
Bon appétit !
