Crêpes à la Pomme Caramel

Ingrédients :

Pour les crêpes :

• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• Beurre pour la cuisson

Pour la garniture :

• 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en tranches fines
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/4 de tasse de cassonade
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• Une pincée de sel
• Crème fouettée (facultatif, pour servir)

Instructions :

1. Préparez les pommes caramélisées : Dans une poêle, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les tranches de pommes, la cassonade, la cannelle et une pincée de sel. Faites sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Réservez.
2. Préparez la pâte à crêpes : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le lait, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Cuisson des crêpes : Dans une poêle antiadhésive, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Versez une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle et étalez-la en un cercle. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez cette étape pour chaque crêpe.
4. Montez les crêpes : Garnissez chaque crêpe de tranches de pommes caramélisées.
5. Servez : Servez les crêpes à la pomme caramel chaudes, avec éventuellement une touche de crème fouettée pour plus de gourmandise.

Ces crêpes à la pomme caramel sont une combinaison délicieusement sucrée de pommes fondantes et de crêpes moelleuses. Elles sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Profitez-en !