Rien ne vaut le goût des frites croustillantes ou des légumes rôtis assaisonnés avec un mélange d’épices maison. Dans cet article, nous vous dévoilerons une recette simple et délicieuse pour préparer votre propre mélange d’épices pour frites et légumes. Dites adieu aux mélanges commerciaux et découvrez comment créer une explosion de saveurs dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajustez selon votre préférence pour le piquant)
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour une touche de fumée)
- 1/2 cuillère à café de sucre (facultatif, pour un équilibre de saveurs)
Instructions :
- Dans un petit bol, combinez tous les ingrédients : le paprika, le sel, le poivre noir moulu, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym séché, le romarin séché, le cumin moulu, le poivre de Cayenne, le paprika fumé (si vous le souhaitez), et le sucre (si vous préférez un équilibre de saveurs plus doux).
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange d’épices soit homogène.
- Transférez le mélange d’épices dans un bocal ou un contenant hermétique pour le stockage.
Utilisation :
Ce mélange d’épices polyvalent est parfait pour assaisonner non seulement les frites, mais aussi une variété de légumes. Voici comment l’utiliser :
Pour les Frites :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez des pommes de terre en bâtonnets pour les frites.
- Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de pommes de terre avec de l’huile d’olive pour les enrober.
- Saupoudrez généreusement le mélange d’épices sur les pommes de terre et mélangez pour les assaisonner uniformément.
- Disposez les frites sur une plaque de cuisson préalablement graissée et faites-les cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pour les Légumes Rôtis :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez vos légumes préférés (comme les carottes, les courgettes, les poivrons, ou les pommes de terre) en morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez les légumes avec de l’huile d’olive pour les enrober.
- Saupoudrez généreusement le mélange d’épices sur les légumes et mélangez pour les assaisonner uniformément.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson préalablement graissée et faites-les rôtir au four pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Conclusion :
Avec ce mélange d’épices pour frites et légumes maison, vous pouvez ajouter une explosion de saveurs à vos plats préférés. Personnalisez-le en ajustant les niveaux de piquant ou d’autres épices pour créer l’assaisonnement parfait pour votre palais. Dites adieu aux mélanges commerciaux et savourez le délice de la cuisine maison.
