Les plats réconfortants ont toujours une place spéciale dans nos cœurs, et les galettes de bœuf haché avec une sauce à l’oignon maison, inspirées des recettes de maman, sont un véritable régal pour l’âme et le palais. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple pour préparer ces délicieuses galettes et leur sauce, qui évoquent la chaleur du foyer et les souvenirs d’enfance.
Ingrédients pour les Galettes de Bœuf Haché :
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 œuf
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 de tasse de lait
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Ingrédients pour la Sauce à l’Oignon de Maman :
- 2 oignons moyens, tranchés finement
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
Préparation des Galettes de Bœuf Haché :
- Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf, la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
- Formez des galettes d’environ 1,5 cm d’épaisseur à partir du mélange de viande. Vous pouvez les façonner selon la taille de votre choix, que ce soit des galettes de taille hamburger ou des galettes plus grandes.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites cuire les galettes de bœuf haché pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à point. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur de vos galettes.
Préparation de la Sauce à l’Oignon :
- Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés, ce qui peut prendre environ 15 à 20 minutes.
- Saupoudrez la farine sur les oignons et remuez bien pour les enrober.
- Versez lentement le bouillon de bœuf tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage du Plat :
Servez les galettes de bœuf haché chaudes avec une généreuse cuillère de sauce à l’oignon sur le dessus. Accompagnez-les de vos légumes ou féculents préférés, et régalez-vous de ce délice rétro qui évoque les repas préparés avec amour par maman.
Les galettes de bœuf haché avec sauce à l’oignon de maman sont une véritable symphonie de saveurs qui rappelle la simplicité et la chaleur des repas en famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices pour un twist moderne, tout en conservant le charme de cette création classique. Bon appétit !
