Ingrédients :
- 60 g de farine
- 80 g de sucre
- 3 œufs
- 30 cl de lait
- 25 cl de crème
- 3 poires
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et épépinez les poires, puis coupez-les en lamelles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, le lait et la crème, et mélangez jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle de la pâte à crêpes.
- Beurrez et sucrez un moule.
- Disposez les lamelles de poires dans le moule.
- Versez la préparation liquide sur les poires dans le moule.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la flognarde soit dorée et cuite à cœur.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille à la préparation liquide pour parfumer la flognarde.
- Servez la flognarde tiède, accompagnée éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’une sauce au caramel.
