Cultiver des herbes à l’intérieur offre la commodité d’avoir des saveurs fraîches et des herbes médicinales toute l’année. Alors que certaines herbes ont du mal à pousser à l’intérieur, d’autres prospèrent, ce qui rend essentiel de commencer avec des plantes saines plutôt que des graines pour un succès optimal.
- Laurier (Feuilles de Laurier): Croissance lente au début, les plants de laurier forment finalement de petits buissons. Prenez une plante établie en extérieur ou commencez avec une jeune plante de 1 à 2 pieds pour une croissance en intérieur.
- Cerfeuil (Persil français): Annuel au goût et à l’apparence similaires à l’anis. Le cerfeuil a des notes de réglisse légères et est une excellente herbe d’intérieur.
- Ciboulette: Plantes à bulbes au goût d’oignon délicat, liées aux lys, oignons et ail. Les ciboules Grolau produisent abondamment dans les scénarios de rebord de fenêtre.
- Coriandre: Une épice polyvalente à démarrer de préférence à partir de graines, poussant rapidement. La coriandre produit à la fois des graines de coriandre et des feuilles de coriandre. Elle a tendance à passer rapidement à la graine, ce qui la rend un peu délicate à cultiver en intérieur.
- Aneth: Une herbe annuelle aux feuilles vertes plumeuses, produisant des fleurs jaune-vert attrayantes au printemps et en automne. Utilisée couramment pour la conservation, semez plusieurs pots à des stades différents pour un approvisionnement continu.
- Marjolaine: Une herbe plus douce et plus délicate que l’origan. La marjolaine italienne a un mélange unique de doux et épicé. La marjolaine douce est fréquemment cultivée en intérieur.
- Menthes: Herbes aromatiques piquantes et vivaces, mais attention, elles se propagent rapidement. Les variétés de menthe telles que la menthe douce, la menthe verte, la menthe poivrée et la menthe chocolat se développent bien en intérieur avec les soins appropriés.
- Origan: Couramment utilisé dans les plats italiens et méditerranéens, il peut être cultivé dans toute l’Amérique du Nord. L’origan reste productif pendant 2 à 3 ans.
- Thym: Une herbe vivace adaptée à chaque jardin d’herbes et de légumes. Les variétés de thym français ou citron sont excellentes pour la croissance en intérieur, nécessitant un entretien minimal.
Retour des herbes à l’extérieur : À mesure que l’hiver s’atténue et que le printemps approche, réacclimatez progressivement les herbes à l’extérieur. Placez-les à l’extérieur les jours chauds pendant des périodes de plus en plus longues jusqu’à ce qu’elles puissent rester en toute sécurité dans leurs habitats estivaux lorsque le temps chaud revient.
