Soupe de Bœuf et Chou
L’hiver réclame des soupes réconfortantes, riches en protéines et légumes. Cette Soupe de Bœuf et Chou est un ajout parfait à votre menu par temps froid. C’est une recette flexible : optez pour du poulet, de la dinde ou du jambon à la place du bœuf haché. De plus, vous pouvez facilement la rendre végétalienne en utilisant du bouillon de légumes et en sautant le bœuf.
Le Chou dans un Régime Keto : Absolument ! Le chou est un légume compatible avec le régime Keto, étant faible en glucides et riche en fibres. Pour un régime Keto strict, réduire les carottes et les tomates diminuera encore la teneur en glucides.
Perte de Poids et Soupe au Chou : Cette soupe est idéale pour la perte de poids. Elle est riche en fibres, en protéines et en légumes riches en nutriments, en faisant un ajout fantastique à un régime alimentaire sain. De plus, elle est excellente pour les rhumes – je peux en témoigner d’après mon expérience récente.
Ingrédients :
- 450 grammes de bœuf haché
- 1 oignon jaune
- 3 branches de céleri
- 1 carotte
- 1 poivron vert
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien séché
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 6 tasses de bouillon de bœuf
- 1 boîte (14 oz) de tomates concassées rôties au feu
- 2-3 brins de thym frais
- Sel et poivre selon le goût
- 1 petit chou vert
Instructions :
- Dans une grande casserole à soupe, faites dorer le bœuf haché. Mettez-le de côté et égouttez l’excès de gras, en laissant environ 2 à 3 cuillères à soupe.
- À feu moyen-élevé, faites sauter l’oignon, le céleri, la carotte et le poivron vert dans le gras restant. Ajoutez plus d’huile si nécessaire.
- Une fois les légumes tendres, ajoutez l’ail et faites revenir pendant 1 minute.
- Remettez le bœuf haché dans la casserole. Ajoutez la moutarde brune, l’assaisonnement italien et le paprika fumé. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de bœuf, les tomates concassées et ajoutez le thym. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoutez le chou et laissez mijoter jusqu’à tendreté pendant environ 10 à 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez la soupe telle quelle ou avec du riz pour un repas complet.
Cette Soupe de Bœuf et Chou est savoureuse, satisfaisante et adaptée au régime Keto, parfaite pour toute la famille. Profitez de sa chaleur et de ses bienfaits pendant ces journées froides !
