Ce n’est pas des lasagnes mais c’est une recette à tomber…‼️

Recette de la pastilla mexicaine

Ingrédients

• 1 oignon
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 400 g de viande hachée
• Sel, poivre, paprika, cumin, coriandre en poudre, ail en poudre, ail semoule
• 2 tomates
• 1 cuillère et demi de concentré de tomate
• Une petite boîte de maïs
• Pain à tortillas
• Fromage râpé

Préparation

1. Couper l’oignon en petits morceaux.
2. Couper les poivrons en petits morceaux.
3. Faire revenir l’oignon et les poivrons dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
4. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le paprika, le cumin, la coriandre en poudre, l’ail en poudre et l’ail semoule.
5. Faire cuire la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
6. Ajouter les tomates coupées en morceaux et le concentré de tomate.
7. Faire cuire le tout pendant 5 minutes.
8. Ajouter le maïs.
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Tapisser un plat à four de papier sulfurisé.
11. Disposer une feuille de pain à tortillas sur le fond du plat.
12. Recouvrir la feuille de pain à tortillas d’une couche de fromage râpé.
13. Ajouter la moitié de la farce.
14. Recouvrir la farce d’une couche de fromage râpé.
15. Ajouter une autre feuille de pain à tortillas.
16. Répéter les étapes 12 à 15.
17. Rabattre les bords des feuilles de pain à tortillas vers l’intérieur.
18. Enfourner la pastilla pendant 20 minutes.
19. Retirer la pastilla du four et la laisser refroidir légèrement.
20. Saupoudrer la pastilla de persil.
21. Servir la pastilla chaude ou froide.

Conseils

• Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter une cuillère à café de piment en poudre.
• Si vous n’avez pas de pain à tortillas, vous pouvez utiliser des feuilles de brick.
• Vous pouvez remplacer le maïs par des haricots noirs ou rouges.

Bon appétit !