Grimolle aux pommes
Ingrédients
- 100 g de farine
- 70 g de sucre roux
- 200 ml de lait
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 bouchon de liqueur de pommes, de rhum ambré ou de vanille
- 1 œuf
- 2 grosses pommes
Pour la croûte aux amandes
- 50 g de beurre
- 40 g de sucre
- 1 œuf
- 125 g d’amandes effilées
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la liqueur.
- Ajoutez l’œuf et le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en tranches.
- Incorporez les pommes à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule.
Pour la croûte aux amandes
- Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et l’œuf jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
- Ajoutez les amandes effilées et mélangez.
- Étalez la croûte aux amandes sur la pâte aux pommes.
- Enfournez pour 45 minutes environ, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Bon appétit !
Conseils
- Vous pouvez remplacer la liqueur de pommes par du rhum ambré ou de la vanille.
- Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des noix à la pâte.
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de crème pâtissière avant de recouvrir de la croûte aux amandes.
