Si vous êtes impatient de commencer votre saison de jardinage tôt, il existe de nombreux légumes que vous pouvez semer en janvier et février. Certains de ces légumes peuvent être démarrés à l’intérieur et transplantés plus tard, tandis que d’autres peuvent être semés directement dans le sol sous abri. Voici 15 légumes que vous pouvez semer pendant les mois d’hiver pour prendre de l’avance sur votre récolte de printemps et d’été.
- Tomates Les tomates sont l’un des légumes les plus populaires à cultiver, mais elles nécessitent également une saison de croissance longue et chaude. Pour assurer une bonne récolte de tomates, vous pouvez les démarrer à l’intérieur dès janvier et les transplanter à l’extérieur après le dernier gel. Les tomates ont besoin d’une température minimale de 60°F pour germer et d’une température idéale de 80°F. Vous pouvez utiliser un tapis chauffant ou un rebord de fenêtre ensoleillé pour fournir de la chaleur à vos graines de tomates.
- Poivrons Les poivrons, qu’ils soient doux ou forts, sont un autre légume qui nécessite une saison de croissance longue et chaude. Vous pouvez les démarrer à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur après le dernier gel. Les poivrons ont besoin d’une température minimale de 60°F pour germer et d’une température idéale de 80-90°F. Vous pouvez utiliser un tapis chauffant ou un rebord de fenêtre ensoleillé pour fournir de la chaleur à vos graines de poivrons.
- Aubergines Les aubergines sont apparentées aux tomates et aux poivrons, et elles nécessitent également une saison de croissance longue et chaude. Vous pouvez les démarrer à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur après le dernier gel. Les aubergines ont besoin d’une température minimale de 60°F pour germer et d’une température idéale de 80-90°F. Vous pouvez utiliser un tapis chauffant ou un rebord de fenêtre ensoleillé pour fournir de la chaleur à vos graines d’aubergines.
- Laitues La laitue est une culture de saison fraîche qui peut tolérer de légères gelées. Vous pouvez semer les graines de laitue à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. La laitue a besoin d’une température de 40 à 75°F pour germer et préfère des températures plus fraîches pour sa croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de laitue contre les intempéries.
- Épinards Les épinards sont une autre culture de saison fraîche qui peut tolérer de légères gelées. Vous pouvez semer les graines d’épinards à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. Les épinards ont besoin d’une température de 40 à 75°F pour germer et préfèrent des températures plus fraîches pour leur croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants d’épinards contre les intempéries.
- Chou frisé Le chou frisé est un légume robuste qui peut survivre à des températures froides et même à la neige. Vous pouvez semer les graines de chou frisé à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. Le chou frisé a besoin d’une température de 40 à 85°F pour germer et préfère des températures plus fraîches pour sa croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de chou frisé contre les intempéries.
- Radis Les radis sont des légumes-racines à croissance rapide qui peuvent être récoltés en aussi peu que quatre semaines. Vous pouvez semer les graines de radis directement dans le sol en janvier ou février, tant que le sol n’est pas gelé. Les radis ont besoin d’une température de 45 à 85°F pour germer et préfèrent des températures plus fraîches pour leur croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de radis contre les intempéries.
- Pois Les pois sont des légumineuses qui peuvent fixer l’azote dans le sol et améliorer sa fertilité. Vous pouvez semer les graines de pois directement dans le sol en janvier ou février, tant que le sol n’est pas gelé. Les pois ont besoin d’une température de 40 à 75°F pour germer et préfèrent des températures plus fraîches pour leur croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de pois contre les intempéries.
- Poireaux Les poireaux sont des légumes semblables aux oignons qui ont une saveur douce. Vous pouvez semer les graines de poireaux à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. Les poireaux ont besoin d’une température de 50 à 85°F pour germer et préfèrent des températures plus fraîches pour leur croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de poireaux contre les intempéries.
- Choux de Bruxelles Les choux de Bruxelles sont de petits choux qui poussent sur une tige. Vous pouvez semer les graines de choux de Bruxelles à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. Les choux de Bruxelles ont besoin d’une température de 45 à 85°F pour germer et préfèrent des températures plus fraîches pour leur croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de choux de Bruxelles contre les intempéries.
- Brocoli Le brocoli est un légume crucifère qui a des têtes de fleurs comestibles. Vous pouvez semer les graines de brocoli à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. Le brocoli a besoin d’une température de 45 à 85°F pour germer et préfère des températures plus fraîches pour sa croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de brocoli contre les intempéries.
- Chou-fleur Le chou-fleur est un légume crucifère qui a des têtes de fleurs comestibles. Vous pouvez semer les graines de chou-fleur à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. Le chou-fleur a besoin d’une température de 45 à 85°F pour germer et préfère des températures plus fraîches pour sa croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de chou-fleur contre les intempéries.
- Chou Le chou est un légume crucifère qui a des feuilles comestibles. Vous pouvez semer les graines de chou à l’intérieur en janvier ou février et les transplanter à l’extérieur au début du printemps. Le chou a besoin d’une température de 45 à 85°F pour germer et préfère des températures plus fraîches pour sa croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de chou contre les intempéries.
- Carottes Les carottes sont des légumes-racines qui existent en différentes couleurs et formes. Vous pouvez semer les graines de carottes directement dans le sol en janvier ou février, tant que le sol n’est pas gelé. Les carottes ont besoin d’une température de 45 à 85°F pour germer et préfèrent des températures plus fraîches pour leur croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de carottes contre les intempéries.
- Betteraves Les betteraves sont des légumes-racines qui ont des racines et des feuilles comestibles. Vous pouvez semer les graines de betteraves directement dans le sol en janvier ou février, tant que le sol n’est pas gelé. Les betteraves ont besoin d’une température de 50 à 85°F pour germer et préfèrent des températures plus fraîches pour leur croissance. Vous pouvez utiliser une serre froide ou un cloche pour protéger vos plants de betteraves contre les intempéries.
J’espère que cet article vous a plu. Veuillez noter que ceci n’est pas un conseil professionnel ou de jardinage, et vous devriez toujours vérifier les conditions météorologiques et du sol locales avant de semer des graines.
